Las nueces son las más saludables de todos los frutos y se deben comer más como parte de una dieta saludable, comentan científicos de EE.UU.
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| Comer nueces crudas nos aporta los benificios de los antixodantes |
De acuerdo a las investigaciones de los científicos de la American Chemical Society, dicen que las nueces contienen el más alto nivel de antioxidantes en comparación con otros frutos secos.
Los antioxidantes son conocidos para ayudar a proteger el cuerpo contra las enfermedades.
Los científicos dijeron que todas los frutos secos (semillas oleaginosas), tienen buenas cualidades nutritivas, pero las nueces son más saludables que los cacahuetes (maní), almendras, avellanas y pistachos.
El Dr. Joe Vinson, de la Universidad de Scranton, analizó los niveles de antioxidantes de nueve diferentes tipos de frutos secos y descubrió que un puñado de nueces contiene el doble de antioxidantes como un puñado de cualquier otro fruto seco se consume con frecuencia.
Encontró que estos antioxidantes eran más altos en calidad y potencia que en cualquier otro fruto seco.
Los antioxidantes son buenos porque se detienen las reacciones en cadena que dañan las células en el cuerpo cuando se produce la oxidación.
Frutos secos tostadosLos antioxidantes que se encuentran en las nueces son 2 a 15 veces más potente que la vitamina E, que se conoce para proteger el cuerpo contra los dañinos radicales libres naturales que intervienen en el desencadenamiento de la enfermedad, dice el estudio.
Los frutos secos son conocidos por ser sano y nutritivo, que contiene proteínas de alta calidad, gran cantidad de vitaminas y minerales, así como fibra dietética.
Investigaciones anteriores han demostrado que el consumo regular de pequeñas cantidades de nueces puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, algunos tipos de cáncer, la diabetes tipo dos y otros problemas de salud.
El Dr. Vinson dijo que no había otra ventaja en la elección de las nueces como fuente de antioxidantes: "El calor reduce la calidad de los antioxidantes en las nueces tostadas"
"La gente suele comer nueces crudas o sin tostar, y consigue la plena eficacia de los antioxidantes."
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